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宁夏清真烹饪职业技能赛“食全食美”
冠军有望破格晋升技师职业资格
2016-10-31 06:09:00   来源:宁夏日报

  10月29日,2016年中国技能大赛——宁夏清真烹饪职业技能竞赛决赛在银川穆斯林国际商贸城举行。来自全区餐饮烹饪行业的65名中式烹调师、中式面点师经过激烈比拼,最终12人夺得两个工种的一、二、三等奖。其中,冠军得主被授予“自治区技术能手”荣誉称号,并有望破格晋升技师职业资格。

  此次大赛由自治区人社厅、商务厅、财政厅、总工会主办,旨在促进我区烹饪技术交流,选拔和培养餐饮业高技能人才。大赛初赛9月份启动,宁夏区域内从事餐饮烹饪行业工作的各类企事业单位在岗职工、外来务工人员、个体劳动者均可报名参赛。竞赛分理论知识和实际操作技能两部分成绩,其中实操成绩占80%。决赛当天,一道道美食堪比艺术精品,“大厨”们尽显想象力,以精湛的技艺,赋予宁夏本地牛、羊、鱼等食材新的艺术生命和味觉体验。龙腾羊排、六盘风情、金鱼酥、塞北鱼羊靴、黄河鲇鱼煨羊排……仅形象艺术的菜名就足以征服评委们的味蕾。大赛上,参赛厨师不仅掌勺一流,舞台表演更让观众目瞪口呆,吹面球、一根长寿面及龙须面等表演让人们欣赏到,面粉这道再普通不过的食材经大师之手后,如何百态千媚、婀娜多姿。

  除了职业资格破格提升等奖励,大赛一、二、三等奖获得者还分别获得5000元、3000元和2000元奖金。(记者 马钦麟)

【编辑】:杨丽
【责任编辑】:杨丽
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